鸡脖焯水去血水，放入炒锅内加盐，老抽，葱，大料等红烧鸡脖，出锅

锅内放入红糖适量，以能铺底为OK，这点我要说一下，我没放厨房用纸，结果完事之后锅不好刷，大家可以锅底放一张厨房用纸然后再放糖，这样好刷锅

放上盖帘

把红烧好的鸡脖放在盖帘上

盖上锅盖，开火

当整个锅已经被烟充满时关火，不要着急开盖，等烟都没了的时候再开盖

出锅凉凉，一定要凉凉，要不口感发湿，凉了之后就可以开吃啦