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蒜拌北极贝

蒜拌北极贝的做法

2张图片

“北极贝是加拿大的特产。在美国价钱也不算很贵，家人很喜欢吃，所以遇到特价就会买上几盒放着，一般我都是凉拌着吃。”

食材明细

主料

辅料

蒜 3瓣
葱丝适量

配料

生抽 2大匙
糖 1/4茶匙
玉米油 1大匙
麻油 1大匙
芥末适量
盐 1茶匙

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜拌北极贝的做法步骤

1
北极贝对半切开，清洗干净。
2
西芹撕去粗丝，切小条。
3
小黄瓜对半切开，一半切片，用盐腌一下，挤出水份，一半弄成花形用来围边。
4
蒜去皮，剁茸。
5
把北极贝分次在开水里汆烫5-6秒，捞起沥干水份。（不能久烫，否则就要吃橡皮了。）
6
原锅水放1茶匙盐，少许油，把西芹汆烫至水再开，捞起过凉水，以保持脆绿。
7
把芥末和糖放入生抽里拌匀。（因为考虑到小孩子，我只挤了约1寸长的芥末。）
8
小锅把玉米油和麻油烧热，放蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜。）
9
把蒜油倒入芥末酱油里拌匀。
10
然后倒入北极贝里拌匀。
11
把黄瓜片和西芹铺在碟底上。
12
放入北极贝，撒上葱丝，用黄瓜围边装饰一下即可。

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