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春笋炒腊肠的做法

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春笋是立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”又被称为“山八珍”春笋炒腊肠一道健康美味的家菜,采用绿色天然山区春笋、广式腊肠等简单食材。

食材明细

主料
辅料

春笋炒腊肠的做法步骤

  • 春笋炒腊肠的做法步骤:1
    1
    春笋去壳、洗干净,切片;PS:春笋重量是带壳重量。
  • 春笋炒腊肠的做法步骤:2
    2
    清水煮沸,放入锅中煮1分钟,捞出;
  • 春笋炒腊肠的做法步骤:3
    3
    春笋沥干水,广式腊肠切片
  • 春笋炒腊肠的做法步骤:4
    4
    热锅,倒油,放入切好的广式腊肠片,香煎;
  • 春笋炒腊肠的做法步骤:5
    5
    加入焯水过的春笋;
  • 春笋炒腊肠的做法步骤:6
    6
    翻炒九成熟;
  • 春笋炒腊肠的做法步骤:7
    7
    放盐、酱油翻炒均匀即可;
  • 春笋炒腊肠的做法步骤:8
    8
    美味家常菜,春笋花草腊肠就可以享用。

小窍门

1.春笋选肥大厚实的会比较嫩;
2.去壳之后横切发现有粗线根说明老的,可以用刀削去;
3.春笋焯水之后去苦;
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐  

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