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韭菜蒸饺

韭菜蒸饺的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉末 100g
面粉 150g
韭菜 200g

辅料

鸡蛋 1个
生粉 5g
蚝油 5g
盐 3g
胡椒 3g
鸡精 5g
老抽 5g
姜 5g

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜蒸饺的做法步骤

1
烧一点开水，等下揉面用的！
2
加开水烫面，少倒一点开水，不然面会太稀，加点开水用筷子搅拌！等面不烫了再用手揉，如果一开始水加少了不用担心，再加一点冷水。揉到面大致光滑。
3
然后盖上湿毛巾醒面半个小时，我直接用碗代替毛巾！然后再拿出来揉光滑就可以啦，图片上是我醒面以后再揉光滑的样子！
4
现在就可以擀皮包饺子啦！
5
做馅的图片忘了呢！补上补上
6
准备包啦
7
准备下锅蒸饺子
8
出锅啦
9
成品！

小窍门

烫面的时候千万不要用手哦，会被烫的！饺子水开下去蒸12分钟就可以啦。

来自美食天下青冈果的作品

使用的厨具：蒸锅

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