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腊肉豌豆红薯焖饭的做法

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一湖北朋友自己家腌制的腊肉,除了炒菜,焖饭还是第一次尝试,作为从小在北方长大的人,对腊肉的做饭,很是陌生,但是在饭店总吃,作为爱钻研美食的我,这都不是大问题,呵呵,事实证明做的很香,宝贝很给力,吃了两盘

食材明细

主料
辅料

腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤

  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:1
    1
    自家腌制腊肉切一块
  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:2
    2
    刷干净上面的灰尘,调料放到蒸锅煮20分钟,蒸也行
  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:3
    3
    煮腊肉的同时,把大米放电饭煲,水量比平时焖饭的多点即可,不用通电,泡着就行
  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:4
    4
    取出煮好的腊肉切丁
  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:5
    5
    把切好的腊肉丁和头天晚上泡发的干眉豆,豌豆,把红薯切丁备用
  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:6
    6
    炒锅内倒油,别太多
  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:7
    7
    倒入腊肉丁小火煸炒出油
  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:8
    8
    倒入葱花
  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:9
    9
    倒入干眉豆丁翻炒30秒
  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:10
    10
    倒入豌豆翻炒30秒
  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:11
    11
    倒入红薯丁翻炒30秒
  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:12
    12
    倒入适量的生抽
  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:13
    13
    放少量的盐,腊肉本身就是咸的,所以盐一定少
  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:14
    14
    把炒成五分熟的菜品倒入事先泡米的电饭煲,不用另加水
  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:15
    15
    白米快速煮饭18分钟即可
  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:16
    16
    18分钟后开锅,已经闻到香味了
  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:17
    17
    翻拌均匀
  • 腊肉豌豆红薯焖饭的做法步骤:18
    18
    盛盘,可以吃了
来自 美食天下 浵浵妈妈 的作品
使用的厨具:电饭煲、蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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