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干炸泥鳅

干炸泥鳅的做法

1张图片

“一道绝好的下酒菜，开胃小零食。。。。。”

食材明细

主料

泥鳅 500克
蒜末适量
孜然适量

辅料

盐适量
姜末适量

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

干炸泥鳅的做法步骤

1
泥鳅买回来养几天，让它把脏东西吐干净，每天记得换水
2
泥鳅倒到一个盆子了，放上盐，同时盖盖，泥鳅不蹦跶了就可以
3
泥鳅被盐杀后会出很多粘液，要冲洗干净后再放盐腌制一个小时，怕有人看了觉得很那什么，就不放照片了，腌好后直接入油锅炸
4
泥鳅炸好后，盛到碗里，锅内余油炒香蒜末姜末孜然
5
把炸好的泥鳅与蒜末一同翻炒加辣椒粉，味精
6
出锅，装盘

小窍门

好吃得没窍门，呵呵

来自美食天下莫烦凡人的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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