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尖椒海螺的做法

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食材明细

主料
辅料

尖椒海螺的做法步骤

  • 尖椒海螺的做法步骤:1
    1
    海螺水开后蒸10分钟,因为想杀菌彻底些;也可4到5分钟,那样海螺口感更好。
  • 尖椒海螺的做法步骤:2
    2
    准备调料,仙贝露是针对贝螺类的酱油,普通酱油远不及它的鲜噢,料酒最好用鲁花纯箱的,普通料酒味道也会受影响噢。
  • 尖椒海螺的做法步骤:3
    3
    准备调料。
  • 尖椒海螺的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜按自己喜欢的形状切开。
  • 尖椒海螺的做法步骤:5
    5
    海螺蒸好后晾凉掏出去除内脏,切片。
  • 尖椒海螺的做法步骤:6
    6
    葱姜蒜尖椒用油爆香,我怕辣没放红辣壳。不怕辣的放上味道更不错。
  • 尖椒海螺的做法步骤:7
    7
    放入海螺片依次放入辅料里提到的调料炒15秒即可。

小窍门

酱油一定用仙贝露料酒一定用好的浓香的,酱油和料酒的档次非常影响海鲜的味道噢,大火翻炒迅速出锅尽快吃完,否则肉质易老。
来自 美食天下 雨林燕子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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