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蓝莓山药泥

蓝莓山药泥的做法

1张图片

食材明细

主料

铁棍山药 1根

辅料

蓝莓果酱 1匙
炼乳 3匙

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

蓝莓山药泥的做法步骤

1
准备原材料：铁棍山药1根、炼乳、蓝莓果酱
2
山药洗净外皮对半切，上锅涨水小火蒸15分钟。
3
山药蒸熟后（用筷子戳可以穿过就熟了），放凉去皮。
4
用网筛过一遍山药，适当用力按压。（这个过程有点无聊可以看电视进行）
5
过了网筛的山药泥口感更沙更绵密。
6
山药泥按个人口味添加炼乳，拌匀后装入模具里面。
7
蓝莓果酱加入凉开水兑匀，一秒变蓝莓汁。
8
蓝莓汁淋在山药泥上就大功告成啦！
9
剩余没用模具的山药泥用小碗装好，插一叶清新的薄荷(๑•.•๑)美美哒～

小窍门

山药先蒸后切可以防止手粘上粘液；炼乳拌山药时加少许盐味道更不错哦；蓝莓酱要兑水不然会粘稠。

来自美食天下夏の幻的作品

使用的厨具：蒸锅

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