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香菇青椒馅饺子

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“周末宅在家里做点好吃的吧！今天与大家分享一份猪肉香菇水饺，香香的。自己在家里做的干净美味吃着放心。提前把肉买回来搅成馅这样就不用剁了，省事了许多。”

食材明细

主料

猪肉 300g
香菇 250g
圆青椒 1个
面 400g

辅料

酱油适量
蚝油适量
大豆油 150g
五香粉 适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
葱 1根
蒜 3瓣

咸鲜口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

香菇青椒馅饺子的做法步骤

1
先取一碗半的面粉，用凉水和面。揉成面团放到盆里多醒一会。这个时间我们可以拌馅。面的表面用布盖好，或者用塑料袋套上，以免面的表面被风吹干。
2
香菇去根，洗净放开水里焯熟。
3
香菇焯熟涝出来，把多余的水挤掉切成小碎块
4
继续剁，直到剁成非常碎。
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青椒切成小块
6
直到切成碎碎的，放到屉布上，焯水
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放在屉布里焯，拿出来的时候比较容易。稍微焯一会就可以
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在凉水里冲凉，把多余的水挤干。
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搅碎的肉馅
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葱一根，毛葱一头，蒜三瓣。多放些葱味儿比较鲜
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拌饺馅所需的调料
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将切好的葱蒜放到肉里，再加四五勺油，酱油适量，耗油适量，五香粉适量，十三香适量，盐三小勺，味精鸡精适量。顺时针搅，一直搅
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特别注意的是，一定要顺时针一直搅，直到搅拌均匀，然后加一碗凉水。如果有浓汤包可以代替水。然后继续搅
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一直搅，直到搅成这样。才可以，闻一闻咸味，觉得油不够可以再加些，
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将挤干水的青椒，香菇放到肉里。
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香菇青椒放里一起搅拌，拌好是这样的。
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之前和好面，现在也醒的差不多了，拿出来揉成光滑的面团
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多揉一会，然后做成一条的。
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揪成一个这小块
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不经常做的可能揪不好，没关系，都做几次就好了。
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老公帮我杆的面皮所以包的比较快
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一会的功夫，就包好了
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香喷喷的饺子马上就要出锅了
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煮好啦！和我一起来品尝吧！
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我的最爱，饺子汤。٩(●˙ε˙●)۶
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再配上自制的酱，好香啊！酱里加点香菜沫，很香的噢！

小窍门

搅馅的时候一定要加水，这样搅出来的馅才水灵。一咬一包汁。有浓汤宝最佳

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使用的厨具：煮锅

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