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干烧排骨焖面的做法

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上周出去逛街,刚好碰到中午就在外面就餐,吃的就是这个,干烧排骨焖面,好吃。爱吃面的人做过汤面,炒面,捞面,凉拌面,就是没有做过焖面,昨天第一次做,不是很理想,面有点干,今天继续,功夫不负有心人,为自己点赞。

食材明细

主料
辅料

干烧排骨焖面的做法步骤

  • 干烧排骨焖面的做法步骤:1
    1
    排骨,飞水后再煮二十分钟,捞起来备用,骨汤留着做其他用,我今天把汤用来煮小米粥
  • 干烧排骨焖面的做法步骤:2
    2
    八角,茴香籽等
  • 干烧排骨焖面的做法步骤:3
    3
    配菜洗干净
  • 干烧排骨焖面的做法步骤:4
    4
    按自己喜欢切好配菜
  • 干烧排骨焖面的做法步骤:5
    5
    切葱花,香菜头切小,留着叶子做装饰
  • 干烧排骨焖面的做法步骤:6
    6
    热油,把排骨放下去煎五六分钟,自己感觉到合适就可以
  • 干烧排骨焖面的做法步骤:7
    7
    翻到反面再煎五分钟
  • 干烧排骨焖面的做法步骤:8
    8
    加入花椒,八角,生姜,茴香籽,辣椒丝,炒出香味
  • 干烧排骨焖面的做法步骤:9
    9
    加入两碗水,加入酱油,盐
  • 干烧排骨焖面的做法步骤:10
    10
    盖上盖子,煮十分钟
  • 干烧排骨焖面的做法步骤:11
    11
    打开盖子,把配菜放上去
  • 干烧排骨焖面的做法步骤:12
    12
    把面条铺在配菜来,昨天做的面条有点干,今天就在面条上洒一些水,盖上盖子焖7分钟
  • 干烧排骨焖面的做法步骤:13
    13
    打开盖章,洒上葱花和香菜头
  • 干烧排骨焖面的做法步骤:14
    14
    搅拌一下,这种图是昨天的,今天没有拍搅拌的图
  • 干烧排骨焖面的做法步骤:15
    15
    怎么样,料足吧
  • 干烧排骨焖面的做法步骤:16
    16
    再用香菜装饰一下,哇哈哈,好漂亮
  • 干烧排骨焖面的做法步骤:17
    17
    老公说加点炒芝麻更香,

小窍门

在焖面的时候要注意看看锅里还有没有水,七分钟只是个大概,要时不时摇一下锅看看,水快干的时候关火最好,千外不要只顾看时间,过火了,希望这个分享能够帮到有兴趣的人,
来自 美食天下 潮汕大妈 的作品
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 面条  

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