葱段（五厘米）两段，姜片十片，香菜一棵切末，八角两个。

鱼和羊肉。

先烧一锅开水，羊肉切块用五片姜焯水。

鱼切大块。

鱼块稍煎，捞出。

小火凉油放八角五片姜片葱段，煎出香味，放羊肉中火炒两分钟。

开水倒入，整体转砂锅，没有砂锅的就用汤锅（砂锅最好）。煮开后转煲汤到羊肉软烂（一小时即可）。放入盐，胡椒调味。把鱼放入，煲三十分钟，别把鱼弄碎了，碎了你就捞不着了，最后临出锅放入味精香菜末香油，点一点醋就好了。