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黑胡椒牛肉焗饭

黑胡椒牛肉焗饭的做法

1张图片

食材明细

主料

洋葱 1/4个
大蒜 2个
土豆半个
米饭适量
西红柿 一个
牛肉 100g

辅料

马苏里拉奶酪 一小碗
黑胡椒 适量
花椒 5颗
料酒一勺
罗勒 1/4勺
食用油 适量
盐适量
蚝油适量
味极鲜 一勺
披萨叶 1/4勺

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

黑胡椒牛肉焗饭的做法步骤

1
先给我的食材来张合影，西红柿去皮，牛肉，土豆，洋葱，大蒜均切丁
2
凉水将牛肉下锅，加入适量花椒颗粒和些许料酒（可以很好的去腥哦～），待烧开出沫后盛出待用
3
锅内倒入适量食用油，烧热后加入切丁的洋葱和大蒜，炒香
4
加入西红柿丁小火翻炒，待出汁
5
鉴于这个季节的西红柿味道欠佳，所以补了这四个小家伙，对半切一下即可
6
西红柿炒软出汁后加入土豆块翻炒，这时候可以适当的加一些水，但不能很多，因为最后焗饭上不适合有太多的汤汁
7
土豆翻炒片刻开锅后加入罗勒和披萨草，如果不喜欢这个味道不加也可以的
8
将上述香料煮出味道后加入适量味极鲜，料酒，耗油，这个时候可以加入牛肉啦～然后呢，来一丢丢水，小火慢炖一会
9
开锅后加入黑胡椒，依自己的喜好看加多少哦，煮一会水分变少后盛出来待用
10
等待牛肉入味的过程可以刨一些马苏里拉奶酪丝，最后实际的用料要比碗里的多一些
11
在烤盘中刷上食用油，防止米饭粘锅
12
提前准备好的米饭，蒸米饭的时候加一些食用油米饭会更好吃哦
13
在烤盘上平铺米饭，第二层是马苏里拉奶酪，第三层是之前熬制的黑胡椒番茄牛肉，最后奶酪封顶
14
入烤箱，200℃，15分钟，上下火烤制。每个烤箱我温度会存在差异，所以可以多观察几次，具体要视奶酪表面的颜色而定哦

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使用的厨具：电烤箱、炒锅

所属分类：私房菜

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