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雪里蕻豆腐汤的做法

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前几天摘了些自己种的雪里蕻,用来炒过肉末,还剩一些在冰箱,也不知怎么做好,后来在网上查了一下,原来做豆腐汤也挺美的,就用了些咸肉熬汤底,哦哦哦,汤好鲜美呀。

食材明细

主料
辅料

雪里蕻豆腐汤的做法步骤

  • 雪里蕻豆腐汤的做法步骤:1
    1
    把咸肉和姜切成薄片,下锅慢火熬约20分钟;
  • 雪里蕻豆腐汤的做法步骤:2
    2
    放入豆腐块儿、罐头鸡汤,撒入胡椒粉1/2茶匙,烧沸,再用中火煮10分钟;
  • 雪里蕻豆腐汤的做法步骤:3
    3
    放雪里蕻入锅,轻轻翻拌一下,升大火烧沸片刻,点放精盐适量后试试咸度千万不要放太多,先放一点点,因为用咸肉熬出来的汤已经有咸味;
  • 雪里蕻豆腐汤的做法步骤:4
    4
    撒香葱粒,撒麻油约1/2汤匙,盛起食用。

小窍门

一、用咸肉熬出来的底汤已经有咸味,在放盐时应该酌情减量;

二、加入鸡汤使汤更鲜美;

三、撒些麻油给汤增香。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   汤羹   儿童   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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