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咸肉杂粮菜饭

咸肉杂粮菜饭的做法

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“我们本地有一种带香味的青菜，叫香青菜，我们最喜欢用它和咸肉一起烧咸肉菜饭吃！而一般都是用糯米和大米混合来做，今天我用的是巴马的红梗米和大米来煮！好香哦！”

食材明细

主料

大米 150克
红梗米 150克
咸肉 100克
香青菜 250克

辅料

色拉油 适量
料酒半勺
盐少许
猪油 1勺
鸡粉半勺

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

咸肉杂粮菜饭的做法步骤

1
巴马的红梗米
2
取一杯大米，一杯红梗米用水淘洗干净
3
加适量煮饭的清水量浸泡2小时
4
咸肉洗净后切成小丁，用料酒腌制一会
5
把咸肉丁放入浸泡过的杂粮中
6
启动电饭煲煮饭功能开始煮饭
7
本地的香青菜切成细丝
8
起油锅，把青菜煸炒一下加点盐调味
9
等到杂粮饭煮到剩下最后5分钟时，加入炒过的青菜
10
把青菜均匀铺在杂粮米饭上面，继续最后5分钟的焖煮
11
时间到，加入一勺自己熬制的猪油和少许鸡粉
12
搅拌均匀即可

小窍门

我的米饭里没有另外加盐，因为咸肉有咸味，炒青菜时也放了盐，自己根据实际情况调整
最后加猪油是我个人喜欢的习惯，根据自己的喜好调整

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电饭煲

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