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【夏日小凉菜】凉拌金针菇

【夏日小凉菜】凉拌金针菇的做法

1张图片

食材明细

主料

金针菇 一把
胡萝卜 一截
黄瓜半根

辅料

蒜 2瓣

配料

味极鲜酱油 适量
油盐适量
白醋 1勺
蚝油适量

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌金针菇的做法步骤

1
金针菇洗净，放开水里焯1分钟，捞出，过2遍凉水，去水切段。
2
胡萝卜切丝，放开水里焯3分钟，捞出。
3
黄瓜去皮，切丝。
4
将金针菇、胡萝卜、黄瓜丝放入大碗中。
5
蒜瓣切末，锅内放适量油，油热后，迅速倒入蒜末中。
6
将蒜末和油倒入大碗中，加适量蚝油。
7
取小碗，放适量酱油、盐、一点白醋，搅拌均匀。
8
倒入大碗中，搅拌均匀即可。

小窍门

1、金针菇我焯了有2分钟，有点过了，一分钟即可。
2、胡萝卜多焯下没事，生胡萝卜不好消化吸收。
3、蒜末用油烫一下就不辣了，孩子完全可以接受。
4、喜欢的话，放点辣椒油更好！

来自美食天下微雨飞燕的作品

使用的厨具：炒锅

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