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水煮虾爬子

水煮虾爬子的做法

4张图片

“又到吃虾爬子季节，肥美又鲜嫩，新鲜的虾爬子我比较喜欢清蒸或水煮，原汁原味。”

食材明细

主料

虾爬子 适量

辅料

姜适量
料酒适量
陈醋适量

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

水煮虾爬子的做法步骤

1
虾爬子用刷子清洗干净。
2
煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒，待水开后放入虾爬子。
3
待水再次沸腾，煮至虾爬子变色熟透即可。
4
我们家吃虾爬子是用剪刀把虾爬子两边剪掉，然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起，完整的虾爬子肉就剥出来了，一般沾食陈醋来吃或直接吃。
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成品图
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成品图

小窍门

1、虾爬子买的时候要新鲜，这样水煮更鲜嫩。
2、沾食的调料随自己喜欢，也可以调个更复杂的料汁。

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使用的厨具：煮锅

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