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美容水晶肉皮冻

猫猫家的私厨

美容水晶肉皮冻的做法

1张图片

“这满满的，可都是胶原蛋白呀，绝对的美容养颜不二之选，女人的最爱。”

食材明细

主料

猪皮 500克
饮用水 1000毫升

辅料

生抽适量
陈醋适量
糖少许
蒜半头
小葱 1根
香菜 4根
油泼辣子 适量
香油适量
姜适量
料酒适量
盐适量

微辣口味
煮工艺
一天耗时
普通难度

美容水晶肉皮冻的做法步骤

1
新鲜的猪皮洗净
2
水中放姜片把猪皮煮10分钟捞出
3
待猪皮稍凉不烫手了，用刀把猪皮背面残留的肥肉全部刮掉。一定要刮干净，否则做出来的肉皮冻有杂质。
4
刮好的肉皮切细条
5
煮锅中加入两倍于肉皮的水，加盐适量，料酒适量，开煮。
6
大火煮开，撇去浮沫（由于肉皮背面的皮下脂肪已经全部处理掉了，现在的浮沫已经很少了），改小火煮1小时关火。
7
1小时后，肉皮汤成奶白色
8
放入方形的容器，待冷却后收入冰箱，一晚之后～
9
一晚之后，用小刀在容器四周划开，肉皮冻就可以顺利扣出来啦。看看这成色，还不错吧，这可全部都是胶原蛋白，女人的最爱。
10
装盘上桌。蘸水：生抽、陈醋、糖、油泼辣子、香油、蒜沫、小葱沫、香菜沫。
11
吃的时候浇上蘸水，怎么样？很想尝尝吧？

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使用的厨具：煮锅

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