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千层蛋糕

千层蛋糕的做法

4张图片

“芒果千层蛋糕”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低筋粉 120g
黄油 20g
芒果适量

辅料

白糖 40g
牛奶 380ml
淡奶油 200ml

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

千层蛋糕的做法步骤

1
将2个鸡蛋打在容器内，搅拌均匀
2
牛奶380ml，倒入蛋液中，搅拌均匀
3
糖40g，倒入蛋液中，搅拌均匀
4
低筋粉120g，过筛后放入牛奶蛋液中，搅拌均匀
5
搅拌均匀后加入20g融化的黄油，继续搅拌
6
搅拌均匀后放入冰箱，静置一小时
7
淡奶取出融化
8
静置后的蛋液过滤至没有细小颗粒
9
在平底锅上抹一层黄油，用合适的勺子盛一勺蛋液，放入平底锅中，小火慢煎呈饼状，直至饼底起泡，此处注意！一定要用小火慢煎！
10
放在一遍冷却
11
打蛋器开始打奶油，直至打蛋器可以拎起小的倒三角
12
将饼皮摊开，涂上一层奶油，重复三层后开始在奶油上放水果，注意饼皮的边上多放些水果使最后的蛋糕不会往下塌
13
最后将蛋糕放到冰箱里两个小时左右，冷藏后味道更好哦
14
完成啦

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使用的厨具：打蛋器、平底锅

所属分类：糕点

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