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铁板鱿鱼

铁板鱿鱼的做法

1张图片

“芸芸妈咪用的是干鱿鱼，所以得提前泡发。”

食材明细

主料

鱿鱼干 6只
洋葱一个

辅料

料酒适量
生抽适量
桂皮适量
辣椒三个
八角三个
盐适量
花椒适量
食用油 适量
大蒜米 三个
孜然适量
生姜少量

孜然口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

铁板鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼切小片，划上十字刀型，如下图
2
加料酒，生抽腌制二十分钟
3
锅烧热，加食用油。放入生姜，大蒜米，桂皮，八角，花椒爆香
4
爆香后，放入腌制好的鱿鱼进行翻炒
5
放入青椒，生抽，盐少量，孜然。再次翻炒一会儿。关火
6
洋葱切丝，在铁板上放食物油，再把洋葱放上
7
将炒好的鱿鱼放在洋葱上面，一道美味的铁板鱿鱼就做好了

来自美食天下雪梨养生的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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