肉末200克，豆腐1块，胡萝卜1根剁成丁

取20只香菇用温水泡开，洗净，然后去掉中间的根蒂，放盘准备

将肉末，胡萝卜丁放到容器里，再将豆腐捏碎放进去，打个鸡蛋，放些料酒，鸡精，盐，胡椒粉，橄榄油，将它搅拌好（注意同一个方向搅拌）

将搅拌好的肉馅挨个均匀的盛在香菇上，放在蒸锅中隔水蒸15分钟

蒸好后，注意，将碗里蒸出来的汤汁倒在碗里备用，（其中将青菜少许焯水放在香菇四周摆盘），将汤汁倒入锅中加入生抽，少许海天酱，淋上几滴香油，然后用水淀粉勾芡倒入香菇上即可!一道美味的家常菜诞生了!