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银鱼做法大全之一银鱼炒鸡蛋

银鱼做法大全之一银鱼炒鸡蛋的做法

1张图片

“银鱼炒鸡蛋，营养美味”

食材明细

主料

银鱼 150g
鸡蛋 4个
葱适量
胡椒粉 适量

辅料

盐适量
麻油适量
姜适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

银鱼炒鸡蛋的做法步骤

1
洪泽湖的新鲜小银鱼，淡水湖银鱼
2
准备好银鱼，加小半勺盐，撒上胡椒粉，淋入适量白酒，拌匀，腌制十分钟。
3
1，切葱切姜2，准备一个碗，磕入鸡蛋，放入葱、姜，加少许盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油，搅打散。
4
锅中放入油，下入银鱼，翻炒数秒，接着倒入鸡蛋液，小火慢慢加热，待蛋液凝固成型，再轻轻翻炒，待银鱼和蛋液成块状，就大功告成了。

小窍门

银鱼一定要新鲜的小银鱼

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使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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