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春笋炒腊肉

春笋炒腊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

芹菜一颗
春笋一个
腊肉一小块
红菜椒 一个
黑木耳 适量

辅料

老抽一小勺
小尖椒 5个
蒜瓣 3个
生姜适量
葱适量
盐适量
鸡精适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

春笋炒腊肉的做法步骤

1
芹菜切节，红椒切块，春笋切片，腊肉切片备用。
2
生姜切丝，葱切节，蒜瓣切片，小尖椒切碎备用。
3
锅烧热加油等油热后加姜丝和小尖椒炒香。
4
放腊肉炒香。
5
放适量老抽调色。
6
接着放春笋翻炒。
7
接着方红椒和芹菜翻炒。
8
最后放黑木耳翻炒。
9
最后放蒜片，放盐，放鸡精，起锅。

小窍门

春笋可以先过一下水，我没过水因为我个人认为过水会影响春笋原有的笋香。

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