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麻婆豆腐
xianxiantutu
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食材明细
主料
小葱
一根
猪肉
50克
豆腐
300克
辅料
麻婆豆腐料
一袋
麻辣
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
准备好食材。豆腐切成1cm见方小块,猪肉切末。
2
水开,豆腐块热水焯1-2分钟,捞出控干水分。
3
锅内油热,煸炒肉末,放入一袋超市买的麻婆豆腐料,没有的话用郫县豆瓣酱也可以,煸炒出红油。
4
加水,放入豆腐,水量没过豆腐即可,我这个水有点多,就需要多炖一会儿收汤汁了。炖5-10分钟入味后,差不多汤汁与豆腐相比在三分之一以下时倒入水淀粉(即将1-2小勺淀粉在一点水里化开),边倒边搅拌,以免水淀粉结块。
5
盛出盘,撒香葱碎即可。
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使用的厨具:不粘锅
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