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八寸菠菜戚风蛋糕的做法

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菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。但是很多孩子不爱吃菠菜我家俩妞就跟仇恨菠菜,每次都得逼着吃,今天做了款菠菜戚风,娃估计会爱上菠菜啦,美貌的果绿色,吃起来没有一点菠菜味,妈妈们的烦恼让菠菜戚风全给解决了

食材明细

主料
辅料

八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤

  • 八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    菠菜洗干净榨汁,过滤去渣!
  • 八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    盆内倒入菠菜汁和色拉油,用手动打蛋器搅拌均匀
  • 八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入分离的蛋黄,和20克细砂糖,搅拌均匀
  • 八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入过筛低粉
  • 八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    搅拌至无颗粒无干粉!
  • 八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白糊:在蛋白里分三次加入50克细砂糖,打成鱼眼泡第一次加入细砂糖和柠檬汁,然后再加两次
  • 八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    打至九分发,硬性起泡
  • 八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    分三次拌入蛋黄糊每次完全拌匀后再加下一次!
  • 八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    用切拌的手法,完全拌匀,无颗粒!
  • 八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    倒入八寸圆模,用手震两下,震出大气泡!放入预热150度的烤箱底层!
  • 八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    出炉摔两下倒扣凉透!脱模
  • 八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    脱模完毕
  • 八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    切开,颜色美美滴

小窍门

菠菜汁可以用料理棒,或者榨汁机,榨汁,一定要过滤,不要渣渣低粉一定要过筛!蛋黄糊和蛋白糊混合一定不要划圈防止消泡!
来自 美食天下 海风的韵味 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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