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卤鸡爪

卤鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

姜一小块
鸡爪 8只
小葱半段
冰糖适量

辅料

盐适量
八角一个
酱油适量

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

卤鸡爪的做法步骤

1
准备好葱、姜、鸡爪、冰糖等。
2
鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲。
3
热水将鸡爪焯2-4分钟.
4
锅内油热，小火慢慢化开冰糖快。
5
至冰糖化开冒泡时迅速放入鸡爪，中火翻搅均匀，鸡爪上色。
6
加酱油翻炒一会儿。
7
添水没过鸡爪即可，放入葱段、姜片和一小个八角，加盐。大火烧开后小火炖15分钟左右收汤即可。
8
美味卤鸡爪出锅啦，是不是很简单。

小窍门

1.盐要早点放，而且可以放稍多一些，这样炖的时候鸡爪更入味。
2.最后汤汁如果太多可以不要扔掉，可以添水煮面条味道也很好哦。

来自美食天下 xianxiantutu 的作品

使用的厨具：不粘锅

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