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免炸猪排的做法

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最近超迷韩国的综艺《白钟元的三大天王》,有一期是的主持人白钟元去往各个地区品尝炸猪排,当时在屏幕面前把我馋的哟,那口水...So,这次回来特地自己做了大猪排,个人不是很喜欢炸的食物,不仅费油,而且后期处理油也麻烦,所以将炸换成了烤,酥脆的外皮配着里面嫩嫩的肉,一点儿番茄酱,超美味!

食材明细

主料
辅料

免炸猪排的做法步骤

  • 免炸猪排的做法步骤:1
    1
    里脊肉用淡盐水或者淘米水浸泡30分钟。
  • 免炸猪排的做法步骤:2
    2
    撕去肉表面的筋膜,切成大小均匀的块儿。
  • 免炸猪排的做法步骤:3
    3
    用刀背或者专用的锤子砸一砸,成肉排状。
  • 免炸猪排的做法步骤:4
    4
    放入料酒、食盐和黑胡椒。
  • 免炸猪排的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀后腌制至少两个小时。
  • 免炸猪排的做法步骤:6
    6
    腌好的猪排在面粉里滚一圈儿。
  • 免炸猪排的做法步骤:7
    7
    在放到蛋液里滚一圈儿。
  • 免炸猪排的做法步骤:8
    8
    接着放到面包糠中。
  • 免炸猪排的做法步骤:9
    9
    将其均匀的裹满面包糠,用手压实面包糠。(压实面包糠是为了这样可以粘更多的面包糠。)
  • 免炸猪排的做法步骤:10
    10
    做好所有的猪排。
  • 免炸猪排的做法步骤:11
    11
    预热烤箱,上下火190度,25分钟即可。
  • 免炸猪排的做法步骤:12
    12
    烤好以后。
  • 免炸猪排的做法步骤:13
    13
    切小块儿~
  • 免炸猪排的做法步骤:14
    14
    挤点儿番茄酱~
  • 免炸猪排的做法步骤:15
    15
    滋味更棒~
  • 免炸猪排的做法步骤:16
    16
    开吃吧~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考。
2.如果要油炸的话,可以选择粗面包糠,炸出来脆脆的口感更棒~
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:电烤箱
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