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炸麻叶

炸麻叶的做法

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“炸麻叶是北方地区传统的面食小吃，跟多地方都有，有的地方也叫它“排叉”，昨天下午去超市看到了这个，挺眼馋的，于是晚上等孩子睡着了就跑进厨房鼓捣了这个，又酥又脆，灰常好吃。”

食材明细

主料

面粉 300克
盐 3克
食用油 适量

辅料

黑芝麻 100克
清水适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸麻叶的做法步骤

1
面粉，芝麻和盐混合在一起。
2
缓缓加入清水，用筷子搅拌成絮状。
3
用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
4
将面团擀成薄薄的大片。
5
切成小块。
6
用刀在小块上划上几刀。
7
每个小片从中间的缝里掏一下。
8
下油锅炸熟，一定要用中小火，否则很容易炸糊。
9
捞出装盘食用。

小窍门

炸的时候注意火候，一定要用中小火，否则容易糊。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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