客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
【夏日小凉菜】青瓜拌海蜇的做法

  3张图片

青瓜——肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香;能安神定志,辅助治疗失眠症。还有利尿的功效,有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。青瓜味甘性凉,具有清热利水,解毒的功效;对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。更有良好的降压和降胆固醇的作用。

海蜇——海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。

食材明细

主料
  • 即食海蜇 1包
辅料
  • 青瓜 1根
  • 小红椒圈 适量
配料

青瓜拌海蜇的做法步骤

  • 【夏日小凉菜】青瓜拌海蜇的做法步骤:1
    1
    准备好所需原料。
  • 【夏日小凉菜】青瓜拌海蜇的做法步骤:2
    2
    将青瓜削皮去囊。
  • 【夏日小凉菜】青瓜拌海蜇的做法步骤:3
    3
    将去囊的青瓜切成薄片,用少许盐腌制5分钟,抓干水分待用。
  • 【夏日小凉菜】青瓜拌海蜇的做法步骤:4
    4
    即食海蜇去汁后,用凉开水冲洗两遍后,沥干水分待用。
  • 【夏日小凉菜】青瓜拌海蜇的做法步骤:5
    5
    准备好适量的姜末和小红椒圈。
  • 【夏日小凉菜】青瓜拌海蜇的做法步骤:6
    6
    将青瓜,海蜇,姜末,小红椒圈,鸡精倒入一个大碗里,再将鱼露和酸甜汁混合在一起。
  • 【夏日小凉菜】青瓜拌海蜇的做法步骤:7
    7
    将混合好的拌汁倒入青瓜和海蜇的碗里拌匀后,再加入红油拌匀即可。

小窍门

1.这里的酸甜汁,我是自己平时腌泡菜时制作的汁,一般多做剩下了的用瓶子装起来,留着拌凉菜用。

2.咸味用鱼露来加减调味。
来自 美食天下 YY在厨房 的作品
所属分类: 家常菜   私房菜   产妇   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

青瓜拌海蜇的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map