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啤酒卤蛋

啤酒卤蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 8个
啤酒一罐

辅料

八角桂皮 10g
茴香 5g
香草 3片
老抽 2勺
生抽 2勺
盐 1勺
白糖 1勺

五香口味
卤工艺
一天耗时
普通难度

啤酒卤蛋的做法步骤

1
冷水没过鸡蛋，大火煮5分钟。
2
准备好作料备用。
3
鸡蛋出锅过一遍冷水，剥皮待用，在鸡蛋表面划上几刀，容易入味。
4
将备好的八角桂皮各类作料放入油锅翻炒，加一勺白糖，放入鸡蛋，加两勺老抽、两勺生抽调色。
5
倒入一罐啤酒，加上少许水没过鸡蛋，加入一勺盐后大火煮5分钟，再转中火煮10分钟。
6
将煮好的鸡蛋倒入碗中，盖上盖子放一晚上入味。
7
泡一晚，第二天就可以吃了

小窍门

鸡蛋选用正宗的土鸡蛋更加营养哦。
在鸡蛋表面划几刀，可以让鸡蛋更容易入味，且更美观。
煮好的鸡蛋泡的越久越美味，最少泡上一晚上。

来自美食天下安娜_Anna 的作品

使用的厨具：焖烧锅

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