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菠萝果酱的做法

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又到了吃菠萝的季节了~自制的果酱,真材实料,没有添加剂,吃着放心!抹面包,夹蛋糕,菠萝果酱自然少不了!

食材明细

主料
辅料

菠萝果酱的做法步骤

  • 菠萝果酱的做法步骤:1
    1
    熬果酱之前先准备容器,最好是玻璃瓶,开水烫过或者煮过,晾干水份。我是洗好直接放消毒柜里消毒了。
  • 菠萝果酱的做法步骤:2
    2
    菠萝去皮,切块,盐水里稍微浸泡一会。
  • 菠萝果酱的做法步骤:3
    3
    泡好的菠萝切丁,放入料理机里打成蓉(喜欢颗粒感的,可以把外面软的部分留一些不打碎)。
  • 菠萝果酱的做法步骤:4
    4
    打成蓉的菠萝倒入锅内,加入300克白砂糖,小火熬制。白糖的量可以根据自己口味酌情增减。
  • 菠萝果酱的做法步骤:5
    5
    小火慢慢熬,加入少量柠檬汁(半个柠檬挤出的汁,或者几滴浓缩柠檬汁,没有可以不加)。熬制过程注意搅拌,不要糊底了。
  • 菠萝果酱的做法步骤:6
    6
    继续熬,直到粘稠,菠萝酱在勺子上不容易滑落即可。
  • 菠萝果酱的做法步骤:7
    7
    熬好的菠萝酱,稍微晾一会,倒入准备好的容器中,盖好盖子,倒扣,凉了之后放冰箱里。注意吃的时候用干净无水无油的勺子取哦。

小窍门

1、全程用小火慢慢熬,要不断搅拌,避免糊锅了。
2、白糖的量可以根据个人口味酌情增减。
3、柠檬汁没有的话,可以不加。
4、容器一定要做好消毒,否则做好的果酱容易坏哦。
5、吃的时候用干净无水无油的勺子取。
6、冰箱冷藏储存最多可以放一个月,不过自制的无添加,还是得尽快食用哦。
来自 美食天下 爱上烘焙的桔子 的作品
使用的厨具:食物调理机、不粘锅
所属分类: 甜品   儿童   早餐   果酱   夏季食谱  

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