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豆浆海参虾仁炖蛋

豆浆海参虾仁炖蛋的做法

1张图片

“用九阳破壁豆浆机Q3做了纯豆浆，再用豆浆来做的美食！今天我用豆浆做了炖蛋，超级好吃！”

食材明细

主料

土鸡蛋 2个
虾仁 8个
泡发海参 1个
高汤 100ML
豆浆 100ML

辅料

色拉油 适量
料酒 1勺
盐少许
生抽半勺
葱花少许

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤

1
准备好的主要食材：蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML
2
先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀
3
把鸡蛋液过滤一下，这样成品会细腻
4
加入豆浆
5
加入高汤，如果没有可以用半小盒浓汤宝化开
6
混合均匀后的蛋液
7
加入提前泡发好切好的海参片，不要全部加入，留下几片表面装饰用
8
等锅里的水煮沸，上笼蒸7、8分钟
9
等蒸了4分钟左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片
10
继续再加盖蒸3-4分钟即可
11
取出，淋上少许生抽
12
加热一点色拉油后，爆香撒上的葱花即可
13
成品图

小窍门

我的蛋液：高汤：豆浆=1：1：1，感觉口感不错
蒸的时间还是要自己掌握，我用的浅盘，所以比较容易成熟，如果用的深碗就要自行调整

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：豆浆机、蒸锅

所属分类：热菜儿童老人快餐晚餐

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