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奶香椰蓉面包卷

小草根家庭美食

奶香椰蓉面包卷的做法

4张图片

“这款面包，不仅有奶香味，还有浓浓的椰蓉香味，深受大家的喜爱，这款面包我自己都不知道制作了几次了，每次都不够分，所以，大家一定要收藏一下这个配方，真的特别推荐这款面包”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
牛奶 90克
酵母 3克
盐 2.5克
奶粉 7克
鸡蛋 48克
蜂蜜 36克
细砂糖 25克
玉米油 25克

辅料

椰蓉 100克
全蛋液 40克
糖粉 30克
黄油 50克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

奶香椰蓉面包卷的做法步骤

1
准备椰蓉馅料：椰蓉100克黄油50克糖粉30克全蛋液40克
2
黄油软化，加糖粉打发，分三次加蛋液
3
搅拌均匀
4
加椰蓉
5
能成团就可以，椰蓉可以适量调节干稀程度。
6
先放液体牛奶，蜂蜜和白糖，鸡蛋，加橄榄油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
7
加面粉,奶粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
8
启动面包机和面，揉出手套膜。基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
9
排气，这个阶段要使劲揉搓的
10
将剂子擀开（如图）
11
铺上椰蓉馅
12
三折叠，然后如图切宽条
13
如图拧好（一共做了8个
14
放烤盘中
15
然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大，表面刷点全蛋液
16
烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟
17
出炉
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成品
19
成品
20
成品

小窍门

椰蓉一定要买好质量的，这样味道才正宗。

来自美食天下小草根家庭美食的作品

使用的厨具：电烤箱

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