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提子奶油爆浆面包

小草根家庭美食

提子奶油爆浆面包的做法

4张图片

“很多好友都向我咨询预拌粉的用法，今天我整理出来，让大家再一次感受预拌粉的魅力，喜欢的看看吧”

食材明细

主料

面包预拌粉 250克
提子干 100克
鸡蛋 50克
酵母 3克
淡奶油 95克
黄油 25克

辅料

奶油酱黄油 150克
炼乳 100克
奶油酱淡奶油 150克
香草精 1克
玉米淀粉 5克
清水 10克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

提子奶油爆浆面包的做法步骤

1
准备食材
2
将淡奶油倒面包机里，加鸡蛋。淡奶油（可以用清水或者牛奶代替）
3
加面包预拌粉和酵母
4
启动面包机和面，后油法，加黄油，继续搅拌
5
加入提子，搅拌
6
揉出手套膜，然后等待发酵
7
检验发酵
8
揉压，排气过程
9
分9等份，静置10分钟
10
放烤盘中整好形状，温暖处第二次发酵，约40分钟左右。
11
发酵好的面包表面刷一层蛋黄液，烤箱提前预热170度上下火，烤20分钟。
12
出炉
13
奶油酱材料：黄油150克，炼乳100克，淡奶油150克，香草精适量，玉米淀粉5克，清水10克。玉米淀粉加清水搅拌好，备用。
14
锅里加淡奶油，小火煮沸
15
加玉米淀粉水溶液搅拌到浓稠，关火。
16
黄油电动打蛋器打发浅色，加炼乳搅拌，继续低速搅拌匀
17
分几次加熬好的淡奶油酱，低速搅拌匀，然后加点香草精，拌匀。
18
奶油馅制作好了
19
奶油馅装裱花袋备用
20
用筷子如图在面包表面中心扎眼，筷子在面包里面可倾斜扎点空间
21
如图，往里面挤奶油馅
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掰开的面包
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成品
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成品
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成品

小窍门

小提示：奶油馅可以按比例缩一下，炼乳可根据个人口味添加多少。

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使用的厨具：电烤箱

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