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紫薯年糕的做法

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年糕是汉族的传统食物,属于农历新年的应时食品。在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”紫薯年糕,甜糯Q弹有嚼劲,操作过程非常简单省心,用天然的食材自己动手做不含添加剂,吃的放心!完美的手套膜是年糕Q弹好吃的关键,比买来的好吃多了!

食材明细

主料
辅料

紫薯年糕的做法步骤

  • 紫薯年糕的做法步骤:1
    1
    紫薯切块隔水蒸熟。
  • 紫薯年糕的做法步骤:2
    2
    熟后去皮,用勺子压成泥。(喜欢粉紫色可以滴入几滴柠檬汁,也可忽略不加。)
  • 紫薯年糕的做法步骤:3
    3
    分别称好备用。
  • 紫薯年糕的做法步骤:4
    4
    面包机桶里安上搅拌棒,倒入糯米粉。
  • 紫薯年糕的做法步骤:5
    5
    倒入清水。
  • 紫薯年糕的做法步骤:6
    6
    用筷子稍微搅拌几下,选择年糕菜单,按启动键开始。
  • 紫薯年糕的做法步骤:7
    7
    在距离完成时间30分钟的时候,加入紫薯泥。
  • 紫薯年糕的做法步骤:8
    8
    紫薯泥会慢慢的搅拌入面团中。
  • 紫薯年糕的做法步骤:9
    9
    听到“滴滴”蜂鸣声,工作完成!
  • 紫薯年糕的做法步骤:10
    10
    手上摸少许食用油,倒出年糕。
  • 紫薯年糕的做法步骤:11
    11
    切一块拉展开,好薄的手套膜呢!这个程度的年糕最Q最弹牙,比外面买来的要好吃多了!
  • 紫薯年糕的做法步骤:12
    12
    迎着光看下,薄薄的非常漂亮的手套膜~~~
  • 紫薯年糕的做法步骤:13
    13
    取适量搓长条。
  • 紫薯年糕的做法步骤:14
    14
    表面刷上少许蜂蜜,沾上椰蓉,切块食用。
  • 紫薯年糕的做法步骤:15
    15
    也可放保鲜盒里放冰箱冷冻定型,切片加热后食用,煎炸蒸煮炒均可。
  • 紫薯年糕的做法步骤:16
    16
    成品图,特别的甜糯Q弹有嚼劲~~~
  • 紫薯年糕的做法步骤:17
    17
    成品图,全程好省心,操作简单~~~
  • 紫薯年糕的做法步骤:18
    18
    成品图,紫紫的颜色很漂亮~~~
  • 紫薯年糕的做法步骤:19
    19
    成品图,不含添加剂哦~~~

小窍门

糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 小吃   家常菜   儿童   下午茶  

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