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芋头馅面包

芋头馅面包的做法

4张图片

“每次吃蒸芋头，就会想起刘罗锅，看人家吃的芋头咋那么面，我买的芋头不面，却很有胶质，特别粘稠，试试做面包馅怎么样。蒸熟的芋头加点白糖和奶粉做成馅，真不错，不一样的额口感！”

食材明细

主料

辅料

色拉油 40g
盐 2g
酵母 4g
芋头 2个
白糖 20g
奶粉 50g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

芋头馅面包的做法步骤

1
牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
2
芋头蒸熟，压成芋头泥，加入白糖和奶粉揉匀
3
比较黏，我用小勺舀一勺做一个馅
4
发酵好的面团取出排气揉匀
5
均匀的分成9个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
6
取一个面团压扁，包上芋头馅
7
收口
8
全部包好码入烤盘，入烤箱二次发酵，45度40分钟
9
发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火烤20分钟
10
出炉。
11
OK！蛮不错滴。

小窍门

1.不同的烤箱烤制时间也不同，温度和时间仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.芋头泥很黏，可以试试用油炒一下。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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