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无油笋烧肉

fionazheng_2008

无油笋烧肉的做法

1张图片

“很少吃红烧肉了，去买肉馅时，发现了一块极好的五花肉，情不自禁的收入囊中，因为怕太腻，所以加了笋😊还有无油不是真的无油，是没有用食用油。”

食材明细

主料

五花肉 750g
笋 500g

辅料

姜适量
生抽 2勺
八角 2块
花椒适量
蒜适量
水三碗
冰糖 8小块
老抽 1勺
饺子醋 1勺
料酒 2勺
葱适量
十三香 适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

无油笋烧肉的做法步骤

1
烤箱预热5分钟，烤盘铺锡纸，将五花肉切成麻将块大小，用厨房纸将肉块表面上的水分吸干，放入烤盘。
2
将肉放入烤箱，高火230°，上下加热20分钟。等待的时间开始准备其他材料。
3
处理笋，我切的片，建议切成粗条，因为太薄，笋容易馅。
4
切葱姜蒜，与花椒，八角放在一个碗里面。
5
将调料，除了冰糖全都放在一个碗里面。
6
肉烤好取出，放入盘中备用。因为每家的烤箱脾气不一样。烤成图里面的程度就行。
7
把烤肉逼出来的油导入碗中。所有材料备齐。
8
将油倒入锅中，放冰糖。此时用着肉自己出来的油，突然想起我国的税收政策“取之于民，用之于民”。我的思维实在太跳跃喽💃🏻
9
冰糖熔化，放入烤好的肉，和葱姜蒜那一碗料，翻炒，上色，出香味。
10
加入笋，翻炒，加入调料碗。加三碗水，大火烧开，转小火炖，出锅前放盐。
11
出锅锅，摆盘。

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使用的厨具：电烤箱、炒锅

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