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迷你披萨

迷你披萨的做法

2张图片

“经常是做一大个的披萨~而把披萨做成小小的，不仅可以选择多种口味，吃起来也很方便呢~”

食材明细

饼皮：

高筋面粉 105克
低筋面粉 35克
干酵母 1克
盐少许
糖 2克
橄榄油 1汤匙
温水 75ml

辅料

洋葱 20克
金枪鱼 适量
培根适量
火腿适量
青椒适量
西红柿 120克（披萨酱料）
大蒜 1瓣
橄榄油 2汤匙
盐适量
黑胡椒粉 适量
糖半汤匙
干牛至叶 适量
清水 50ml
马苏里拉奶酪 100克
金文奶酪 125克

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

迷你披萨的做法步骤

1
制作饼底：将除橄榄油以外的材料混合
2
加温水揉成光滑面团后加入橄榄油
3
继续揉直至面团光滑充满弹性，放置发酵
4
发酵的同时制作披萨酱：番茄切碎，洋葱切碎，蒜切末
5
锅中加橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒香
6
再加入番茄碎炒匀
7
倒入清水，加盐、糖和牛至叶煮开，转小火加盖煮15分钟
8
煮到西红柿软烂炒成为浓稠的酱状，加入黑胡椒粉炒匀，比萨酱就做好了
9
配料
10
培根切小片煎一下，火腿切粒炒一下，青椒切圈，洋葱切碎或切丝
11
准备好奶酪
12
发酵好的面团擀薄，印出小披萨的圆，用叉子戳戳
13
抹上做好的披萨酱再放上奶酪
14
各种馅料分别放小披萨上再加少许奶酪
15
烤箱预热200度上下火，披萨放入下层烤15分钟
16
剩下的面团做了一个稍大的
17
超级好吃哦

小窍门

配料可自由选择。
我做的饼底很薄的，要厚点的可能做不了这么多个，当然奶酪馅料也可以少点。
要拉丝效果多用奶酪，烤箱温度适当调低些烤。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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