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土司

土司的做法

4张图片

“小朋友要吃多士炉烘烤的面包片抹果酱，于是烤一个大土司，用料多了点，土司满满一盒子，顶部接触到盒盖啦，不过，土司烤的非常好。”

食材明细

主料

高筋粉 350g
牛奶 140g
白糖 40g
蛋液 40g

辅料

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

土司的做法步骤

1
牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
2
发酵好的面团取出排气
3
均匀的分成3个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4
取一个面团中间压一下向上下两个方向擀开，然后卷起来，三个面团都卷好
5
放入土司盒，入烤箱二次发酵，45度40分钟
6
发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火底层烤20分钟左右
7
出炉。

小窍门

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.这个土司盒用300g面粉更合适。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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