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酸奶葡萄干杯子蛋糕

酸奶葡萄干杯子蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 80g
玉米淀粉 20g

辅料

葡萄干 适量
鸡蛋 4个
黄油 50g
白砂糖 110g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

酸奶葡萄干杯子蛋糕的做法步骤

1
准备食材，葡萄干温水泡，备用！
2
鸡蛋分离！蛋黄打散！
3
黄油微波两分钟融化后加入酸奶搅拌均匀！
4
拌好的酸奶黄油液，倒入蛋黄液中搅拌均匀
5
加入过筛的低筋粉和玉米面粉，搅拌均匀
6
拌成细腻浓稠的面糊！
7
蛋白分三次加入白砂糖打发！打到硬性发泡状态，提起打蛋器可拉起直角尖！
8
蛋白分三次加入蛋黄，用刮刀上下搅拌！
9
拌成细腻的面糊
10
面糊放入杯子三分之一（我用的勺子，也可以用袋子往里挤），加入葡萄干！
11
再把面糊放入杯中九分满
12
烤盘里放八分满的水，放在最底层，蛋糕放烤架上
13
预热五分钟，160度，烤30分钟左右！（我用的ACA烤箱）
14
成品，冷藏后更好吃！

小窍门

烤箱品牌不一样，烤的时间也不一样，烤到表面变色后，插入牙签，无面糊带出就可以可！

来自美食天下哈喽二度的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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