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面粉版马卡龙

面粉版马卡龙的做法

1张图片

“不喜欢杏仁的味道又喜欢马卡龙怎么办呢，就用普通面粉代替杏仁粉一样可以做出美味的可爱的马卡龙哦”

食材明细

主料

面粉 35g蛋清
糖粉 35g

辅料

食用色素 1滴

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

面粉版马卡龙的做法步骤

1
无水无油的盆子，蛋清加糖粉用电动打蛋器打发
2
将蛋白打发至打蛋器提起，打蛋头上的蛋白有短小尖状。
3
加入食用色素继续打匀
4
放入面粉翻拌均匀
5
提起像光滑的绸缎
6
裱花袋放一个大口杯里将面糊倒入拧紧
7
烤盘铺硅胶垫，将面糊挤成一个个圆，再轻摔几下烤盘。
8
静置30分钟左右（可以在旁边放一个小电扇吹）。30分钟后，轻轻触摸表面，不容易破，并且不黏手就行了
9
放预热的烤箱中层，下面放一个烤盘隔热。150度烤15-20分钟即可
10
烤好的马卡龙
11
涂上自己喜欢的馅料，我用的巧克力酱
12
两片合拢
13
味道棒棒哒

小窍门

小贴士

刚从烤箱出来的时候不要急着去拿下来，不然是空心的

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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