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花式火腿面包

安安de小厨房

花式火腿面包的做法

1张图片

“一款经典的咸香调理面包。很开胃可口~”

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 50克
水 135克
鸡蛋 25克
奶粉 10克
盐 3克
酵母 3克
糖 25克
黄油 20克

辅料

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

花式火腿面包的做法步骤

1
将除黄油以外的面包体材料揉成光滑面团，然后加入黄油揉至出膜，室温下发酵至2.5倍大，取出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。
2
取一份擀成椭圆形，翻面，在中间放入火腿肠。
3
包好捏紧收口。
4
切上七刀，确保火腿肠切段，但底部不切断。
5
头尾相接，捏合。
6
将切出来的小段一片片翻过来。
7
依次做好6个，放入烤盘。
8
香葱切末，加少许黑胡椒和橄榄油拌匀。
9
最后发酵结束后，刷全蛋液，顶部放上香葱馅。入烤箱烘烤。

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使用的厨具：电烤箱

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