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酸辣鸡杂

酸辣鸡杂的做法

2张图片

“这道菜很普通但又是最好吃的了,记得每次去饭馆吃饭都会点这道菜,慢慢的自己也开始在家做了,觉得还不错.”

食材明细

主料

鸡杂 300克

辅料

青辣椒 1个
红辣椒 1个
酸辣椒 10克
蒜苔 10克
酱油 5ML
蚝油 5ML
盐适量
味精适量
胡椒粉 适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣鸡杂的做法步骤

1
鸡杂洗净切成小丁加盐、酱油腌渍入味。
2
蒜台洗净切小段,青、红辣椒洗净切小丁,酸辣椒切丁,生姜切丝待用。
3
腌好的鸡杂下入烧热的油锅中过油,捞出备用。
4
锅中留底油下入青、红椒丁、酸辣椒丁、姜丝爆香。
5
加入蒜台稍炒会。
6
再下入鸡杂炒熟。
7
依次加入盐、胡椒粉、蚝油、鸡精炒均匀。
8
出锅装盘。

小窍门

鸡杂过油时要快,放进去翻两下就捞出.

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