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三文鱼蛋羹

家有桐宝
三文鱼蛋羹的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

三文鱼蛋羹的做法步骤

  • 三文鱼蛋羹的做法步骤：1
    1
    三文鱼剁碎，准备2个鸡蛋。
  • 三文鱼蛋羹的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散加盐，油搅拌均匀后过筛一次，放在开水锅上。
  • 三文鱼蛋羹的做法步骤：3
    3
    盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。
  • 三文鱼蛋羹的做法步骤：4
    4
    8分钟后倒入三文鱼泥再加盖蒸2分钟关火,虚蒸5分钟后即可。

小窍门

蒸蛋羹要想嫩滑，一是开水上锅蒸，二是蛋液要过滤，三是要加盖。
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