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酸菜五花肉

酸菜五花肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 半斤
汕头酸菜 半斤

辅料

指天椒 3个
料酒 1匙
酱油少许
生姜适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜五花肉的做法步骤

1
汕头酸菜买回来用清水提前泡半个小时，减少咸味
2
五花肉洗净，切薄片；酸菜洗3-5遍，每次洗都抓干水，然后切小丁
3
姜拍碎，指天椒剁碎备用
4
热锅倒入酸菜，放入姜（姜可以去酸菜的泥土味）不断翻炒烘干水份后盛出备用
5
起油锅，待油热后加入食盐，倒入五花肉，料酒，爆炒，煸出五花肉多余的油份
6
五花肉香味很浓，煸得稍微干一点后加入指天椒，加入炒好的酸菜，翻炒3分钟后即可起锅

小窍门

炒酸菜不要加水，用足够的油炒的酸菜巨好吃！！！五花肉炒酸菜，送粥，下饭都很好哦！

来自美食天下曼曼爸的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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