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黑芝麻面包的做法

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黑芝麻(学名:SemenSesamiNigrum)为胡麻科芝麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。
黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等保健功效,被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
最近爱上一键软面包,黑芝麻面包芝香浓郁。连着做了两个。
宝贝也爱,自己一个人,两天就消灭一个,还嚷嚷着要带给老师同学分享。
好吧!
又做一个。

食材明细

主料
辅料

黑芝麻面包的做法步骤

  • 黑芝麻面包的做法步骤:1
    1
    将除黄油,黑芝麻外所有材料按先液体后固体顺序(鸡蛋,牛奶,盐对角糖,面粉铺上,中间放酵母)投入面包桶。
  • 黑芝麻面包的做法步骤:2
    2
    启动一个iMix和面程序
  • 黑芝麻面包的做法步骤:3
    3
    程序进行15分钟后加入软化好的黄油,直到完成20分钟。
  • 黑芝麻面包的做法步骤:4
    4
    开启法式面包程序,选择750g,烧浅色。
  • 黑芝麻面包的做法步骤:5
    5
    程序进入二次搅拌时加入黑芝麻,直到面包机完成一发二发和烘烤
  • 黑芝麻面包的做法步骤:6
    6
    至程序完成时,马上戴上手套将面包桶取出,倒出面包晾凉。
  • 黑芝麻面包的做法步骤:7
    7
    切片即可食用

小窍门

1.食盐要尽量避免和酵母接触,否则会抑制酵母发酵功能,所以后放酵母。
2.黑芝麻要在面团形成筋性以后再放,太早会影响面团起筋。
来自 美食天下 Rare食记 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  

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