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原味冰淇淋

原味冰淇淋的做法

1张图片

“小朋友哪有不爱冰淇淋的。夏天将至，外面的冰淇淋又是各种添加剂，所以决定自己尝试着来做个冰淇淋试试。制作很简单，味道小朋友很爱。明天再试试芒果味的。”

食材明细

主料

淡奶油 200g
蛋黄 2个
牛奶 50g

辅料

白糖 40g

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

原味冰淇淋的做法步骤

1
把蛋黄，白糖，牛奶加一起打匀。再隔80度热水搅拌至粘稠。注意不要把蛋黄结成块了。
2
把淡奶油打发至9成。如果打至6成，在去冰箱后还要间隔一个小时拿出来打一次。我偷懒，直接打至9成，做好就直接放冰箱只等吃了。
3
把蛋黄混合液倒入打发的奶油中，搅拌至无颗粒。
4
把搅拌均匀的冰淇淋液倒入容器，冰箱冻3小时便可。可以倒入大容器，后面刮着吃，可以倒入小模具，成一根根或一杯杯。

来自美食天下慕可可的作品

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