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<料理技能全无也能做好吃的麻辣香锅>
OishiSean
1张图片
“
本人直男一只,基本从来没做过料理,曾经屈指可数的几次料理都促成了黑暗料理,但这一次!!真真正正做出了美味的麻辣香锅,特此分享🌝🌚!
”
食材明细
主料
牛肉片
半斤左右
腐竹
十条左右
豆腐泡
半小碗
牛丸等各种丸子
一碗
菠菜
一把
干豆腐
半小碗
金针菇
一把
打糕片
半小碗
辅料
大蒜
3粒左右
八角
两粒
干辣椒
五六个
花椒
半勺
食用油
半个饭碗左右的量
桂皮
一条
麻油
1~3勺
香叶
3片左右
油辣子
一大勺(辣椒油)
麻辣香锅底料
一袋
料酒
3~5勺
茴香
半勺
麻辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
简单
难度
麻辣香锅的做法步骤
1
1ststep:把材料买好图中的并不是全部,也有几个是准备用来做麻辣烫的🌚,看文字缺啥补啥。1.麻辣香锅底料(建议去商场买)2.食用油3.麻油4.油辣子(辣椒油)3.花椒粒4.香叶5.桂皮6.茴香7.干辣椒8.八角9.料酒10.非调料部分(爱吃啥放啥,人吃的基本都能放,参考图中材料自由组合。)
2
2ndstep:洗&泡&解冻把该洗的洗干净,该泡水的提前泡着(腐竹要泡几小时),该解冻的提前几小时放出来(各种丸等冷冻品)。
3
2ndstep(part2):按易熟和慢熟分类把蔬菜等易熟的放到一盘,把相对慢熟的肉丸等材料放到另外的盘中。
4
2ndstep(part3):备好调料把需要一同放入食用油中炒的调料放到一起,高手可忽略,反正我不是。
5
2ndstep(part4):嘿字不重要,看图(休息一下🌝。
6
3rdstep:唯一一个正经步骤。(1)把油倒入锅中热一会,油量根据材料的量调节就好。(2)接着把调料盘里的倒进去炒一会(花椒、桂皮、香叶、八角、茴香、干辣椒,大蒜),翻炒一会之后倒一些料酒,再把一袋麻辣香锅底料倒进去一起炒。(3)把相对难熟的那一盘材料倒进去炒个半熟,之后把易熟的全放进去一起炒。(4)不出意外的话应该已经做好了美味的麻辣香锅了🌞。
小窍门
嗨,
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OishiSean
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使用的厨具:炒锅
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