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香草烤鸡

热爱红烧肉

香草烤鸡的做法

3张图片

“最近馋肉了，想吃烤鸡了，做烤鸡的时候忽然想起卖火柴的小女孩了，我想象一下我学习那篇课文时似乎自己都没吃过烤鸡呢！虽然此烤鸡非彼烤鸡，但是起码都是烤的哈！想想我如今多幸福哈，想吃烤鸡就能吃上，还是自己动手烤的，多美呀？珍惜美好的生活吧！”

食材明细

主料

童子鸡 1000g
土豆 150g

辅料

奥尔良烤肉料 80g
意大利香草 7g
亚麻籽油 15ml
盐 3g
干葱 80g

微辣口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

香草烤鸡的做法步骤

1
首先准备好食材：童子鸡一只、奥尔良烤肉料70克、意大利香草5克、土豆150克、干葱80克。
2
先把鸡头、爪、屁股切掉，把鸡里外清洗干净。
3
然后把70克奥尔良烤肉料倒在鸡身上，鸡肚子里也要倒上调料。
4
带上一次性手套给鸡按摩直到调料融化开。
5
最后撒上5克意大利香草盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一宿。
6
土豆去皮切滚刀块用清水洗去多余的淀粉，干葱去掉干皮洗净切块。
7
把土豆和干葱加入10克奥尔良烤肉料和2克意大利香草、3克盐、再加入15毫升亚麻籽油搅拌均匀腌制半小时。
8
腌制好的鸡肚子里塞满土豆和干葱，然后用棉线把鸡肚子缝好。
9
取一个烤盘，先放上腌制好的土豆和干葱，然后把处理好的鸡放在土豆和干葱上面，把翅尖和鸡腿尖用锡纸包好以免烤制上色时容易糊掉。
10
烤盘包好锡纸
11
放入200度预热好的烤箱先烤50分钟，然后打开锡纸再烤半小时直到上色合适即可。
12
定时到了以后戴手套取出烤盘，摘下锡纸即可上桌开吃啦！

小窍门

包锡纸烤是为了先令鸡肉和肚子里的土豆成熟，打开锡纸是为了令表皮上色焦香。

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使用的厨具：电烤箱

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