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少油版烧茄子

少油版烧茄子的做法

4张图片

“夏天到了，烧茄子是家人都很喜欢的一道菜。一般烧茄子都是把茄子先挂糊过油，现在都要求健康饮食，试试这款少油版的烧茄子。”

食材明细

主料

紫茄子 一个
西红柿 三个
洋葱一个
蒜苔适量
姜适量

辅料

花生油 少许
盐少许
白糖少许
醋适量

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

少油版烧茄子的做法步骤

1
准备食材
2
茄子切块，（注意皮不要切断，要不烤好后不好取茄块），烤盘辅上油纸，放上切好的茄子
3
烤箱210度上、下火，先预热3分钟，再入茄子
4
烤20分钟，茄子里的汁水基本上烤干
5
取下茄块
6
西红柿、洋葱切块，蒜苔切段，姜切碎粒备用
7
热锅加少许花生油，先加入洋葱
8
洋葱变透明，加入西红柿
9
炒出红油，加入蒜苔，翻炒均匀，加入盐、白糖、醋调味（喜欢汤汁多些的，可以适当加些开水，吃米饭很配饭）
10
加入烤好的茄块，翻炒均匀
11
出锅装盘。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

所属分类：素菜

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