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奶酪面包

奶酪面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 200g
白糖 25g
盐 3g
酵母 3g
全蛋液 20g
牛奶 115g
黄油 25g

辅料

奶油奶酪 200g
糖粉 20g
牛奶 40g
奶粉适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶酪面包的做法步骤

1
除黄油外的所有食材放入面包桶中启动一个和面程序
2
和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
3
至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜后开始发酵。
4
发酵好的面团取出排气并整形成圆球状放入模具中入烤箱二次发酵。
5
面包胚发酵至2倍大，烤箱180度预热烤20-30分钟即可
6
奶油奶酪加糖粉搅打成乳膏状
7
分次加入牛奶搅拌每次搅拌均匀再加下一次
8
做好的奶酪糊放入冰箱冷藏备用
9
糖粉和奶粉混合过筛在一个盘子中备用
10
晾凉的面包平分成6份
11
每份面包用刀在中间划两刀
12
用抹刀在面包的夹缝和周边均匀的抹上奶酪馅
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把涂抹好奶酪馅的面包放在奶粉中使其均匀的裹上一层奶粉即可
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成品图
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成品图

小窍门

奶酪过多会影响口感所以涂抹奶酪切不可贪多哦

来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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